El bacalao es muy común, universal pescado que se puede preparar de muchas maneras. He aquí algunos de los principales métodos que se pueden utilizar para cocinar como fresco y congelados de bacalao.
Ingredientes
El bacalao fritos en tempura
4 porciones
450 gr. los filetes de bacalao fresco o las, cortada en 4 partes
1/2 taza (125 ml) de harina de trigo
1/4 de taza (60 ml) de leche
1/4 de taza (60 ml) de agua
1 cucharadas (15 ml) de levadura en polvo
1/2 cucharilla (2.5 ml) de sal
2 litros de aceite vegetal
Bacalao asado en sartén
4 porciones
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
450 gr. los filetes de bacalao
Sal y pimienta al gusto
Se cuece el bacalao
4 porciones
450 gr. los filetes de bacalao, cortada en 4 partes
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
1 cucharadas (15 ml) de aceite de oliva
1 cucharaditas (5 ml) de la mezcla de condimentos
Steamed Cod
4 porciones
450 gr. bacalao fresco o las
1/2 cucharilla (2.5 ml) ajo en polvo
1/2 cucharilla (2.5 ml) de jengibre molido
1 cucharadas (15 ml) de salsa de soja
1 cucharadas (15 ml) sin alcohol culinario de vino
Bacalao en el horno de microondas
En 6 porciones
675 gr. los filetes de bacalao fresco o las
1/2 taza (125 ml) de pollo o caldo de verduras
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
Pimienta negra, al gusto
1 cucharadas (15 ml) picada de perejil fresco
El bacalao fritos en tempura
La imagen con el nombre de Cook Cod paso 1
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Calentar el aceite en una plancha de yeso sartén. Vierta la mezcla en чугунную una cacerola con fondo grueso 2 litros (2 litros) de aceite vegetal o aceite de canola, y la calentamos a fuego medio hasta que el aceite alcance la temperatura de 190 °C.
También puede utilizar una olla con fondo grueso o freidora.
Utilice конфетный un termómetro para medir la temperatura del aceite.
La imagen con el nombre de Cook Cod paso 2
2
Mezcle los componentes de la masa líquida. Bajo un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal, hasta que todos de manera uniforme no распределится. Después de ello, agregue la leche y el agua y batir hasta que la masa se una.
Tenga en cuenta que la masa se vuelve комковатым, cuando listo. No muy divida la masa en un intento de eliminar todos los grumos.
La imagen con el nombre de Cook Cod paso 3
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Cubra el bacalao de la prueba. Sumergir cada filete de bacalao en кляр y cubra bien todas las partes.
Usted puede cubrir кляром cada trozo de bacalao inmediatamente antes de la caluroso, o cubrir todas las partes de inmediato y ponerlos en una bandeja para hornear, espolvoreado de una fina capa de harina, hasta que no esté listo para freír. La primera opción evitará que cada pieza de la pérdida de la prueba, y el último es el más conveniente.
La imagen con el nombre de Cook Cod paso 4
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Freír cada trozo de bacalao 7-8 minutos. Coloque cada pieza de bacalao en aceite caliente y freír uno por uno, hasta que la masa quede en negro dorado-marrón.
Cepillo para quitar el exceso de prueba antes de caliente, manteniendo cada pieza de bacalao sobre la escudilla con la masa y permitiendo que el exceso de drenaje.
Controle la temperatura del aceite, hasta que el pescado se fríe. Aumente o reduzca el fuego para mantener la temperatura de 190 °C.
En el interior de cada pieza debe ser opaco y debe desmoronarse con la ayuda de un tenedor.
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Drene la grasa antes de servir. Utilice термостойкую щелевую una cuchara para sacar cada pieza de pescado de aceite y secar el bacalao en las bolsas de papel o papel, toallas durante varios minutos. Sirva caliente.